Mélange ou dispersion
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Representants
| Votre mission | Notre solution |
| Mélange de liquid | |
| Mélanger des liquides et des substances à forte viscosité | |
| Mise en suspension / dissolution / traitement poudres faciles à mouiller | |
Mise en suspension / dissolution / traitement | YTRON-ZC |
| Homogénéisation | |
| Emulsionner | |
| Dispersion de particule présente dans le liquide | YTRON-Z |
| Mise en suspension des poudres | |
| Lissage yaourt | YTRON-Z |
| Gazage | YTRON-AEROTRON |
Glossaire - Processus de mélange
Dans la technologie des procédés, le mélange fait référence à la répartition homogène d'une ou plusieurs substances ou phases les unes dans les autres. Les différences de densité, de concentration ou de température sont également compensées par le processus de mélange. Cela évite la formation de couches ou de stratifications.
La distinction entre mélange statique et dynamique dépend du fait que le mélange se produit en raison de turbulences sur des appareils fixes ou en raison d'outils de mélange mécaniques en mouvement. Dans l'ingénierie des procédés, des agitateurs traditionnels ou des mélangeurs spéciaux (par exemple des mélangeurs à jet) sont utilisés pour mélanger les liquides. Les liquides et pâtes très visqueux sont généralement mélangés à l’aide de pétrins.
Homogénéiser
L'homogénéisation fait référence à un processus de mélange dans lequel le résultat est permanent, c'est-à-dire que le système est stable pendant au moins une durée spécifiée après le mélange. Ceci s'applique quel que soit le nombre de phases. Cela inclut le mélange de deux liquides solubles l'un dans l'autre, l'introduction de poudres dans des liquides et la répartition homogène d'une phase grasse dans l'eau, par ex. lait.
Suspension
Une suspension est un mélange hétérogène dans lequel les particules solides se répartissent dans le liquide sans s'y dissoudre. Par exemple : la levure de blé, le lait de cacao et les jus de fruits non filtrés.
Dispersion
La dispersion fait référence à la distribution fine de deux phases insolubles l'une dans l'autre. L'une des phases est broyée, par ex. par cisaillement.
Émulsifier
L'émulsification est une forme de dispersion dans laquelle deux liquides insolubles l'un dans l'autre, comme l'huile et l'eau, sont mélangés. Les composants ont tendance à se séparer à nouveau avec le temps. Des émulsifiants sont ajoutés pour assurer la stabilité de l'émulsion même après le processus d'émulsification.
Gazéification
Le gazage est une forme spécifique de dispersion et fait référence à la dispersion temporaire de bulles de gaz dans un liquide. Il est utilisé pour introduire des gaz dans le liquide afin de modifier les propriétés du liquide. Des exemples en sont le fromage à la crème moussant ou le shampoing, l'aération des cuves de fermentation.