Herstellen von Eiscreme verschiedener Geschmacksrichtungen
Hintergrund / Aufgabenstellung
Ein Prozessschritt bei der Herstellung von Eiscreme ist das Einmischen verschiedener Fruchtzubereitungen und Geschmackszutaten in die Eiscremebasis. Dazu ist ein Mischer erforderlich, der auch hochviskose Zutaten in eine niedrigviskose Basis homogen dispergiert.
Die YTRON-Lösung
Der YTRON Y-Leitstrahlmischer verfügt über einen speziell entwickelten Rotor/Stator-Mischkopf, der einen rein axialen Strahl erzeugt. Zugegebene Zutaten werden vom Leitstrahlmischer sekundenschnell mit dem gesamten Tankinhalt vermischt. Sedimentation und Lufteintrag werden verhindert.
Durch Variieren der Drehzahl erzielen Sie immer die optimale Mischwirkung. Stückige und scherempfindliche Komponenten werden produktschonend und homogen verteilt.
Vorteile der YTRON
- keine Strömungsleitbleche im Tank erforderlich
- verhindert Lufteintrag und Schaumbildung
- homogene Durchmischung innerhalb von Sekunden
- verhindert Sedimentation
- leichte Reinigung durch hygienisches Design
- CIP- und SIP-fähig
- robustes Design und geringer Wartungaufwand
- individuelle Maschinen-Auslegung entsprechend der Aufgabenstellung
- Ausführungen für Ansätze von 10 L bis über 10.000 L
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