Contexte / Application
- Dans la production de boissons protéinées, de lactosérum et de boissons végétales (par exemple lait d’avoine et d’amande), il existe de nombreuses substances sèches différentes qui doivent être dispersées avec douceur mais efficacité.
- Les substances sèches non complètement dispersées telles que les isolats de protéines entraînent des agglomérats et causent des problèmes dans les étapes ultérieures du processus (par exemple, traitement enzymatique, séparation)
- Les agitateurs conventionnels et les machines de dispersion inadaptées entraînent des défauts de qualité tels que non homogénéité, faible rendement du produit et longs délais de traitement
La solution YTRON
- Lors de l’utilisation de l’YTRON, le liquide est alimenté en continu dans la tête du réacteur par une pompe indépendante. Cela participe à la création d'une dépression dans la chambre de dispersion qui favorise l’entrée de matière sèche
- Les matières sèches sont mises en contact avec le liquide directement dans la zone de cisaillement
- L'action de disperser finement et enrober les particules primaires de matière sèche avec du liquide empêche une agglomération ultérieure.
Avantages de la série YTRON
- Force de cisaillement reproductible,sans agglomérat des le premier passage dans le système rotor / stator
- Différentes versions de machines avec des types et modèles de pompes définis suivant le produit final
- Il en résulte une efficacité optimale et une faible consommation d’énergie
