Antecedentes / Aplicación
Uno de los pasos del proceso en la producción de helado es mezclar diversas preparaciones de frutas e ingredientes aromatizantes, en la base del helado. Esto requiere un mezclador que pueda dispersar homogéneamente incluso ingredientes de alta viscosidad en una base de baja viscosidad.
La solución YTRON
El mezclador de chorro YTRON-Y cuenta con un cabezal mezclador de rotor/estator especialmente desarrollado, que produce un flujo puramente axial. El mezclador de flujo, mezcla los ingredientes añadidos de todo el contenido del tanque, en cuestión de segundos. Se evita la sedimentación y la incorporación de aire.
Variar la velocidad permite conseguir el efecto de mezcla óptimo en cada momento. Los componentes sólidos y sensibles al corte se distribuyen de forma suave y homogénea.
Ventajas del YTRON
- No se requieren deflectores de flujo en el tanque
- previene la incorporación de aire y la formación de espuma
- mezcla homogénea en segundos
- previene la sedimentación
- fácil limpieza gracias al diseño higiénico
- Capacidad CIP y SIP
- diseño robusto y bajo mantenimiento
- Diseño individual de la máquina según la aplicación
- Versiones para lotes desde 10 L hasta más de 10.000 L
